El informe mensual de FundPlata registró un aumento del 0,9% en agosto, el mismo ritmo que en julio. El rubro almacén encabezó las subas con 2,2%, mientras la cebolla acumula un incremento interanual del 98,9%.
La canasta alimentaria en La Plata volvió a subir 0,9% durante agosto, el mismo ritmo que en julio. El dato surge del informe mensual de la Fundación FundPlata, que releva 26 productos de carnicería, almacén y verdulería en 18 comercios de 13 barrios de la ciudad.
Sin embargo, el promedio esconde subas mucho más fuertes en algunos productos puntuales. La inflación interanual de la canasta alimentaria platense llegó al 30%, pero varios alimentos superaron ese número por mucho.
Los productos con mayor suba interanual
El salto más marcado lo tuvo la cebolla, con un aumento interanual del 98,9%. Le siguió la papa negra, con 96,5%, y la carne picada especial, con 49,3%. Estos tres productos casi duplicaron o directamente duplicaron la inflación general de la canasta en apenas doce meses.
«Los alimentos que sufrieron una mayor variación de precios fueron cebolla, naranja, manzana, yogurt, galletitas dulces, harina de trigo, yerba mate, leche, arroz, entre otros», señaló Belisario Martínez, de FundPlata.
Los productos que más subieron en agosto
Mirando solo la variación mensual, la cebolla también encabezó el podio de agosto con un 19,4%. Detrás se ubicaron la naranja, con 14,5%, y la manzana, con 11,2%. El yogurt cerró el cuarto lugar con 6,8%, empatado con las galletitas dulces.
Más atrás aparecieron la harina de trigo (5,6%), la yerba mate (4,8%), la leche (4,3%), el arroz (4,2%), el tomate (2,9%), el azúcar (2,2%), la papa negra (1,9%), los fideos (1,7%), el aceite de girasol (1,6%) y la carne picada especial (1,4%).
Cómo se compone el aumento por rubro
De los tres rubros que integran la canasta, el que más subió en agosto fue almacén, con un 2,2%. Le siguió verdulería, con 1,8%. La carnicería, en cambio, tuvo una variación negativa del 0,3%, lo que ayudó a compensar el resultado general.
La comparación con el Gran Buenos Aires
FundPlata también realiza un ejercicio comparativo con la canasta de alimentos del IPC del INDEC, seleccionando 20 productos presentes en ambas mediciones. Según ese análisis, la canasta del Gran Buenos Aires tuvo un aumento del 1,4% en agosto, medio punto por encima del 0,9% registrado en La Plata.
La comparación producto por producto muestra diferencias interesantes. La cebolla, por ejemplo, subió 19,4% en La Plata pero 42,7% en el GBA. La papa negra aumentó 1,9% en la ciudad y 22% en el conurbano. En cambio, otros productos tuvieron el comportamiento inverso: la leche subió 4,3% en La Plata contra solo 0,5% en el GBA, y la yerba avanzó 4,8% contra 1,1%.
El asado bajó 1,1% en La Plata mientras subió 0,2% en el GBA, y el huevo blanco cayó 2% en la ciudad frente a una suba del 0,3% en el conurbano.
FundPlata aclara que esta canasta platense no puede compararse de forma directa con la del IPC nacional, ya que esta última incluye una cantidad mayor de productos. El ejercicio sirve, de todos modos, para tener una referencia sobre la evolución de precios en cada zona.
