Según el relevamiento mensual de FundPlata, la canasta de alimentos de La Plata repitió en octubre la suba de septiembre. El rubro almacén fue el que más aumentó (2,8%) y la polenta encabezó las subas con casi 20%. En la comparación interanual, el tomate subió 160,7% y la cebolla, 151,7%.
La canasta alimentaria de La Plata aumentó 1,7% en octubre, el mismo porcentaje que en septiembre, según el informe mensual de la Fundación FundPlata. En los últimos doce meses, la suba acumulada llega al 28,7%.
El relevamiento se hizo durante la cuarta semana de octubre en 18 comercios de 13 barrios de la ciudad. Todos tienen venta al público de carnicería, almacén y verdulería, y se midieron 26 productos de consumo habitual.
Canasta alimentaria La Plata: almacén, el rubro que más aumentó
Por rubro, los productos de almacén encabezaron las subas con 2,8%. Les siguieron la verdulería, con 2,5%, y la carnicería, que se mantuvo bastante más estable, con 0,8%.
Los productos que más subieron en el mes fueron:
- Polenta (1 kg): 19,9%
- Tomate (1 kg): 13,3%
- Papa negra (1 kg): 11,6%
- Arroz (1 kg): 8%
- Leche (1 litro): 6,4%
- Aceite de girasol (900 ml): 4,3%
- Pan (1 kg): 3,9%
- Azúcar (1 kg): 3%
“Respecto a los alimentos en particular, los productos que experimentaron un aumento muy por encima del promedio fueron la polenta (19,9%); el tomate (13,3%); la papa negra (11,6%); y el arroz (8,0%)”, señaló Belisario Martínez, de FundPlata.
Las verduras, con subas de tres dígitos en un año
La comparación interanual muestra el mayor impacto en la verdulería. “Si observamos el incremento interanual de los alimentos, encontramos al tomate con un 160,7%; la cebolla con un 151,7%; y a la papa negra con un 117,0%”, agregó Martínez.
Son tres productos básicos de la mesa familiar. Además, sus precios dependen mucho del clima y de la oferta de cada temporada.
La Plata frente al conurbano: subas parecidas, productos distintos
FundPlata comparó 20 productos que aparecen tanto en su canasta como en la del INDEC para los partidos del Gran Buenos Aires. Según el informe, en octubre los alimentos subieron 1,9% en el conurbano y 1,7% en La Plata.
La fundación aclara que la canasta platense “no se puede comparar de forma directa” con la del IPC, porque la del INDEC es más extensa. Aun así, la comparación “nos puede dar una pauta de la evolución del precio de los alimentos en general”.
Los promedios son parecidos, pero algunos productos se movieron en sentido contrario:
- Tomate: subió 13,3% en La Plata y bajó 11% en el GBA.
- Cebolla: bajó 2,7% en La Plata y subió 25,2% en el GBA.
- Papa negra: subió 11,6% en La Plata y 24,2% en el GBA.
- Leche: subió 6,4% en La Plata y 0,4% en el GBA.
- Pollo: subió 0,9% en La Plata y bajó 1,1% en el GBA.
- Huevos: bajaron 0,2% en La Plata y subieron 4,6% en el GBA.
Con una suba mensual estable en torno al 1,7%, la canasta platense quedó por debajo de la inflación general de octubre que informó el INDEC (2,2%). Las verduras siguen siendo el componente más volátil. En los próximos meses, la evolución de los precios dependerá de la oferta de temporada en el cinturón hortícola y del impacto de los aumentos en tarifas y combustibles sobre los costos de los comercios. FundPlata publicará el relevamiento de noviembre durante la primera quincena de diciembre.
