El relevamiento de FundPlata en 13 barrios y 18 comercios mostró que la cebolla, la naranja y el tomate fueron los productos con mayores incrementos. La inflación interanual trepó al 31,9%.
El informe de FundPlata reveló que los productos de carnicería fueron los que más presionaron al alza en febrero, con un incremento del 8,9%. El asado, la carne picada especial y la bola de lomo encabezaron las subas, consolidando a este rubro como el principal motor de la inflación alimentaria en la ciudad.
Cebolla y naranja, los aumentos más fuertes
Entre los productos frescos, la cebolla registró un aumento del 35,9% y la naranja del 27,6%, muy por encima del promedio general. El tomate también se disparó un 14,8%, mientras que el pan y el pollo subieron 10,7%. Estos incrementos reflejan la volatilidad de los precios en frutas y verduras, que suelen estar más expuestos a factores estacionales y climáticos.
La Plata vs. GBA: diferencias en la evolución de precios
El análisis comparativo con la canasta del Gran Buenos Aires mostró que mientras en La Plata la variación fue del 4,7%, en GBA alcanzó el 3,0%. La disparidad se evidenció en productos como el tomate, que cayó un 22,2% en GBA pero subió 14,8% en La Plata, y la papa negra, que bajó 7,8% en la capital bonaerense pero aumentó 8,1% en el conurbano.
La inflación interanual supera el 30%
El informe concluyó que la canasta alimentaria platense acumula un incremento interanual del 31,9%. Este dato se ubica por encima de la variación nacional de la Canasta Básica Alimentaria, que en febrero marcó un alza del 30,5%. La tendencia confirma que los hogares platenses enfrentan una presión inflacionaria superior al promedio nacional en el acceso a alimentos básicos.