La celebración de Semana Santa llega este año con un dato que se repite en distintos rubros de la economía: los precios volvieron a moverse por encima de lo esperado y la canasta típica de Pascua no quedó al margen. En La Plata, los productos más buscados —huevos de chocolate y roscas— registran aumentos que, en algunos casos, alcanzan el 40% interanual.
El clásico huevo de Pascua muestra una suba promedio del 22%, mientras que las roscas trepan cerca del 30%. Aunque estos incrementos se ubican en línea con la inflación acumulada hasta febrero —por encima del 33%—, el impacto en el consumo cotidiano se hace sentir en los hogares platenses.
Precios en alza y compradores más cautos
El escenario económico modificó los hábitos de compra. Comerciantes de la ciudad coinciden en que hay consultas anticipadas, pero decisiones más demoradas. Se compara más, se recorren locales y se priorizan opciones según el presupuesto disponible.
En una panadería tradicional de calle 64, con más de seis décadas de trayectoria, los huevos de Pascua —traídos desde Mendoza— reflejan el impacto del aumento en materias primas, servicios y logística. Allí, un huevo de 55 gramos se vende a $6.900, uno de 100 gramos a $12.500 y el de 175 gramos alcanza los $21.900. La expectativa es mantener el nivel de ventas del año pasado, aunque sin ampliar el volumen de stock.
“El cliente pregunta mucho más que antes. Mira precios, compara y después decide”, explican desde el local. Una postal que se repite en distintos puntos comerciales de la ciudad.
Artesanales: menos producción y precios más altos
En chocolaterías especializadas, los valores se elevan aún más. Un huevo artesanal de 100 gramos con confites y galletas bañadas en chocolate ronda los $16.000; uno de 250 gramos llega a $35.000 y el de medio kilo, que incluye además un juguete, se ubica en torno a los $68.000.
Desde el sector reconocen que este año se redujo la cantidad producida, en línea con una demanda más incierta. “Se trabaja con stock más acotado, pero la expectativa es vender todo”, señalan. Aun así, destacan que el interés se mantiene y que la tradición de regalar chocolate en Pascua sigue firme, aunque más medida.
Opciones industriales: más accesibles, pero también más caras
En supermercados y comercios, los productos de grandes marcas ofrecen alternativas más económicas, aunque con aumentos significativos. Un huevo de 20 gramos parte de los $1.575, mientras que uno de 100 gramos ronda los $21.000. Las versiones de 150 gramos con sorpresa alcanzan los $30.900, marcando subas cercanas al 40%.
También se mantienen en góndola los clásicos conejos de chocolate, que en presentaciones de 50 gramos se consiguen por unos $5.000.
### Roscas: tradición vigente con precios en alza
Las roscas de Pascua tampoco escaparon a la actualización de precios. En panaderías de La Plata, una pieza de 800 gramos se ofrece desde los $10.000, mientras que otras variantes alcanzan los $18.200. En versiones más pequeñas, de 450 gramos, los valores parten de los $11.400.
A diferencia de otros productos, la producción de roscas se ajusta día a día, ya que su conservación es limitada. Por eso, los comerciantes trabajan con volúmenes acotados y atentos a la demanda.
Una tradición que se adapta al bolsillo
Más allá de los aumentos, en el sector coinciden en que la tradición de Pascua se sostiene. El desafío pasa por adaptarse a un contexto económico que obliga a elegir con mayor cuidado. En La Plata, el termómetro del consumo ya muestra una tendencia clara: menos impulso y más planificación.
