Si alguna vez te preguntaste cómo hacer budín de pan en su versión más clásica y deliciosa, Alicante tiene la respuesta con su receta infalible
Este postre clásico es una excelente opción para aprovechar pan del día anterior y transformar ingredientes simples en un postre irresistible.
Con una textura suave y un sabor inigualable, es ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
A continuación, te contamos el paso a paso para prepararlo en casa.
Ingredientes básicos para un budín de pan perfecto
Para hacer un budín esponjoso y lleno de sabor, necesitás los siguientes ingredientes:
- 300 g de pan
- 750 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Ralladura de limón o naranja
- 150 g de azúcar extra para el caramelo
La esencia de vainilla es un ingrediente fundamental en esta receta, ya que aporta un aroma dulce y un sabor suave que realza el resto de los ingredientes.
Usar una esencia de buena calidad garantiza un resultado final más equilibrado y delicioso.
Paso a paso para prepararlo en casa
1. Preparar la base
Cortá el pan en trozos pequeños y colocálo en un bol grande.
Verté la leche caliente sobre el pan y dejalo reposar unos minutos para que se ablande. Luego, con un tenedor o una batidora de mano, mezclá bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Incorporar los ingredientes
La esencia de vainilla es un ingrediente fundamental en esta receta, ya que aporta un aroma dulce y un sabor suave que realza el resto de los ingredientes.
Usar una esencia de buena calidad garantiza un resultado final más equilibrado y delicioso. Agregá los huevos batidos, el azúcar, la esencia y la ralladura de limón o naranja. Si querés un toque de especias, sumá una pizca de canela. Mezclá todo hasta integrar los ingredientes por completo.
3. Hacer el caramelo
En una sartén, colocá el azúcar extra a fuego medio y dejalo derretir sin revolver hasta que tome un color dorado.
Verté el caramelo en un molde para budín y distribuílo bien por toda la base.
4. Cocción del budín
Volcá la mezcla en el molde acaramelado y cocinalo a baño maría en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 50 minutos.
Para saber si está listo, insertá un cuchillo en el centro: si sale limpio, es hora de retirarlo.
5. Enfriar y desmoldar
Dejá que el budín se enfríe a temperatura ambiente antes de llevarlo a la heladera por al menos 3 horas. Luego, desmoldá con cuidado y servilo con crema, dulce de leche o simplemente solo.
Consejos para un budín de pan irresistible
- Usá pan bien seco: Esto permite que absorba mejor la leche y logre una textura más uniforme.
- No batas demasiado: Mezclá suavemente los ingredientes para evitar que el budín quede demasiado denso.
- Dejá reposar en frío: Cuanto más tiempo pase en la heladera, más firme y sabroso será al momento de servirlo.
Ahora que sabés cómo hacer budín de pan, no hay excusas para no disfrutar de este postre casero.
Con estos pasos y consejos, lograrás una receta deliciosa que encantará a toda la familia. ¡Anímate a prepararlo y sorprendé con su sabor incomparable!
