Nueve de cada diez locales gastronómicos inspeccionados en La Plata y City Bell tenían irregularidades. Eso arrojó el operativo conjunto que realizaron ARBA y el Ministerio de Trabajo bonaerense los días 3, 4 y 5 de junio. De los 28 establecimientos relevados, 25 presentaron incumplimientos tributarios o laborales, o ambos.
Entre los locales inspeccionados figuran cadenas de alcance nacional e internacional: Starbucks, Kentucky, Café Martínez, La Cabrera al Paso y Havanna, además de establecimientos del complejo Baxar Mercado. También se realizaron controles en Lucciano’s, Foodie, La Trattoria, Charola, Masse Boulangerie y Perla & Co, entre otros.
Por parte de ARBA, la infracción más frecuente fue la ausencia o invalidez de los medios de facturación exigidos por la normativa. Además, se detectaron falta de sistemas de facturación de contingencia, actividades económicas no declaradas o desactualizadas y locales que no pudieron acreditar documentalmente el origen de la mercadería.
En paralelo, el Ministerio de Trabajo realizó 56 actuaciones y alcanzó a 302 trabajadores. El 100% de los locales relevados por la cartera laboral recibió al menos una intimación. Entre los incumplimientos más frecuentes figuraron la falta de alta temprana, la ausencia de comprobantes de pago de remuneraciones y omisiones en ART, horas nocturnas y feriados. En materia de salud y seguridad, se detectaron deficiencias eléctricas, extintores irregulares y riesgo de incendio por falta de mantenimiento en campanas extractoras.
El subdirector ejecutivo de Acciones Territoriales de ARBA, Gaspar Spiritoso, explicó que el operativo forma parte de «una estrategia de fiscalización inteligente que prioriza aquellos sectores donde los sistemas detectan mayores niveles de informalidad y capacidad contributiva». En ese sentido, remarcó que «cuando determinados sectores operan al margen de las normas, generan una competencia desleal para quienes cumplen y afectan los recursos que la Provincia necesita para sostener servicios públicos».
Tanto ARBA como el Ministerio de Trabajo continuarán con las actuaciones administrativas correspondientes. Además, la cartera laboral avanzará con una segunda etapa del operativo para verificar la regularización de las situaciones detectadas.
