El informe mensual de FundPlata detectó que la naranja subió 30,4% y la cebolla 23,7% durante junio, mientras que productos de almacén como el azúcar bajaron 4,6%. En un año, la carne acumula un incremento del 61%, el mayor de todo el relevamiento.
La Canasta Alimentaria Platense cerró junio con un aumento del 1,7% respecto a mayo, según el informe mensual que elabora la Fundación FundPlata a partir del relevamiento de precios en 18 comercios de 13 barrios de La Plata. El dato marca una leve aceleración frente al 2,1% de mayo, pero confirma que el ritmo de suba se mantiene muy por debajo del pico de febrero, cuando había llegado al 4,7%.
La verdulería, el rubro que más pesó
De los tres segmentos que componen la canasta —carnicería, verdulería y almacén—, la verdulería fue por lejos el más golpeado: acumuló una suba del 9,9% en el mes. La carnicería, en cambio, subió apenas 1,1%, y los productos de almacén incluso cayeron 0,5%.
Los productos que más subieron
Dentro de la verdulería, la naranja lideró los aumentos con una suba del 30,4% en el mes, seguida por la cebolla (23,7%), la zanahoria (15,8%), la papa negra (14,4%) y el tomate (10,1%). También treparon la lechuga criolla (5,3%), el pechito de cerdo (3,4%) y el pollo (2,1%).
En la vereda opuesta, varios productos de almacén registraron bajas: el azúcar cayó 4,6%, el yogur 2,1%, la harina de trigo 1,7% y el arroz 1,6%.
Un año de fuerte suba en la carne
Más allá de la foto mensual, el informe también midió la variación interanual, y ahí aparece otro dato relevante para el bolsillo platense: el asado acumuló un incremento del 61% en los últimos doce meses, el mayor de toda la canasta. Le siguen el aceite de girasol, con una suba interanual del 58,9%, y la naranja, con 57,2%.
La comparación con el Gran Buenos Aires
El informe también cruzó la variación platense con la de la canasta de alimentos que releva el Indec para los partidos del Gran Buenos Aires, tomando 20 productos presentes en ambos relevamientos. El resultado marca una diferencia a favor de la región metropolitana: mientras que en La Plata esos productos subieron 1,7% en el mes, en el GBA el incremento fue de 1,2%.
El contraste más marcado aparece en la naranja, que en La Plata subió 30,4% mientras que en el GBA bajó 18,9%, y en el tomate, que tuvo un comportamiento inverso: subió 22,5% en el conurbano frente al 10,1% platense.
Inflación interanual: 33,2%
En términos acumulados, la Canasta Alimentaria Platense registró una inflación interanual del 33,2%, un número que sirve como termómetro del costo de vida en la ciudad más allá de los índices generales que releva el Indec a nivel nacional.
Por qué importa este relevamiento
El informe de FundPlata, elaborado con relevamiento propio en comercios barriales, funciona como una radiografía específica de la ciudad, distinta de los promedios nacionales o provinciales que muchas veces diluyen las particularidades locales. Para los platenses que hacen las compras semana a semana, el dato concreto es que la verdura volvió a ser el rubro que más golpea el presupuesto familiar, mientras que la carne sigue siendo el producto que más se encareció en el último año.
